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GregoryLe bánh mì, ce savoureux sandwich vietnamien, est devenu un incontournable de la street food parisienne. Avec sa baguette croustillante, ses viandes marinées, ses pickles de légumes et ses sauces relevées, il séduit les amateurs de cuisine du monde entier. Paris regorge d’adresses où déguster ce mets emblématique, mais certaines se démarquent par leur qualité et leur authenticité. Découvrez notre sélection des 7 meilleurs spots pour croquer dans un délicieux bánh mì à Paris en 2024.
1. Opla : des banh-mi veggie et traditionnels dans une cantine moderne
Adresse : 59 Rue Daguerre, 75014 Paris
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Chez Opla, la cheffe Jenny revisite avec brio le banh-mi en proposant des recettes végétariennes en plus des classiques.
Sa demi-baguette croustillante est garnie de carottes vinaigrées, coriandre fraîche, mayo maison et l’indispensable sauce Maggi.
Côté garniture, on craque pour le porc laqué parfumé, le bœuf à la citronnelle ou l’œuf au plat signature. Le tout dans une cantine chaleureuse du 14e arrondissement.
2. District 9 Cooking : le petit banh-mi généreux qui vous étonnera
Adresse : 15 Rue de Châteaudun, 75009 Paris
Ne vous fiez pas à l’apparence de ce petit boui-boui de quartier, c’est une véritable pépite !
District 9 Cooking vous propose un banh-mi simple mais généreux pour seulement 5,50€. Si vous préférez une version végétarienne, quelques options sans viande sauront également vous régaler. Un coup de cœur à découvrir absolument dans le 9e arrondissement.
3. Hanoi Corner : le banh-mi gourmet signé par des chefs vietnamiens
Adresse : 7 Rue Blanche, 75009 Paris
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Hanoi Corner est le spot idéal pour découvrir des banh-mi gastronomiques imaginés par le jeune couple de chefs Hô Ly et Nam Nguyen.
Leurs sandwichs sont préparés avec une baguette croustillante de chez Farine&O (boulanger MOF 2015), garnie de porc ou bœuf juteux, carottes râpées, pickles de concombre, coriandre et une sauce piquante maison.
Un délice à savourer dans leur coffee shop cosy à deux pas de la gare Saint-Lazare.
4. Saigon Sandwich, le meilleur bánh mì de Belleville
Adresse : 8 Rue de la Présentation, 75011 Paris
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Derrière sa devanture kitsch ornée de néons, Saigon Sandwich cache l’un des bánh mì les plus savoureux de la capitale.
Ici, tout est frais et préparé minute : porc laqué, poulet émincé, pâté et mortadelle maison… Le tout relevé d’une généreuse dose de sauce Maggi qui rend le sandwich terriblement addictif. Un incontournable du 11ème à petit prix.
5. Bánh Mì Coupi Bar, l’ovni rétro-futuriste
Adresse : 48 Avenue de la Porte d’Ivry, 75013 Paris
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Direction le Coupi Bar et son bánh mì avant-gardiste pour une expérience gustative hors du commun.
Le propriétaire, Stéphane, twiste la recette traditionnelle avec des ingrédients premium : porc mijoté pendant 4 heures, pain maison, pickles de légumes minute… Le tout servi sur-mesure, avec la juste dose de piment et de coriandre. Un bánh mì rétro-futuriste bluffant.
6. Gramme : le Banh Mi Dog, une revisite originale du sandwich vietnamien
Adresse : 86 Rue des Archives, 75003 Paris
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Chez Gramme, coffee shop gourmand du Haut-Marais, le banh-mi se réinvente en Banh Mi Dog.
Un pulled pork des Viandes du Châteauneuf, des pickles de légumes frais des Halles Trottemant, une mayo verte à la coriandre, le tout niché dans un moelleux pain à hot-dog du Petit Grain.
Une création audacieuse et savoureuse qui ravira les amateurs de fusion food et les instagrammeurs en quête de nouveautés.
7. Bánh Mì Thieng Heng, l’institution du 13ème arrondissement
Adresse : 50 Avenue d’Ivry, 75013 Paris
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Au cœur du quartier asiatique de Paris, Thieng Heng est une véritable institution. Cette boulangerie-sandwicherie propose des bánh mì traditionnels à un rapport qualité-prix imbattable.
La baguette, ultra croustillante, est généreusement garnie de porc laqué, pâté vietnamien, coriandre fraîche et légumes marinés. Une valeur sûre qui ravit les connaisseurs depuis des années.
8. Bánh Mì 88, un sandwich préparé avec amour
Adresse : 88 Avenue d’Ivry, 75013 Paris
Chez Bánh Mì 88, c’est la patronne Mme La, ex-vendeuse de prêt-à-porter reconvertie, qui régale les gourmands avec sa cuisine maison.
Chaque bánh mì est préparé avec soin, dans une baguette aérienne réalisée avec le boulanger voisin. À l’intérieur, un festival de saveurs : porc laqué fondant, oignons frits, poulet effiloché, herbes fraîches… L’équilibre parfait.
Que vous soyez amateur de la version traditionnelle ou curieux des réinterprétations créatives, ces 8 adresses combleront toutes vos envies de bánh mì. De quoi faire un joli tour du monde des saveurs vietnamiennes sans quitter Paris. Alors, lequel allez-vous tester en premier ?
