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AuroreDans la ville de Paris, il existe de nombreuses brasseries proposant de bons plats français traditionnels, dont certaines sont très anciennes. Si vous êtes à la recherche de l’adresse de ce type, vous pouvez avoir des difficultés à vous y retrouver. On vous indique ici laquelle est, selon nous, la brasserie la plus mythique de la capitale.
Une brasserie à l’histoire mythique proposant à ses clients un cadre exceptionnel
Le nom de Bouillon Chartier vous évoque peut-être quelque chose. Si c’est le cas, c’est totalement normal. En effet, cette adresse est une véritable institution dans la capitale. Son ouverture ne date pas d’hier, puisqu’elle a près de 120 ans d’existence à son actif.
Photo du Bouillon Chartier prise en 1956
Pour rappel, un bouillon est un restaurant proposant des plats traditionnels à un prix abordable. Même si certains célèbres cuisiniers ouvrent leur bouillon, Bouillon Chartier existe depuis 1896. Cette durée de vie est très impressionnante, mais si vous poussez la porte de cette adresse, vous comprendrez sans mal pourquoi.
Vous aurez immédiatement l’impression de faire un véritable saut dans le temps grâce à la décoration des lieux. Tout est fait pour évoquer la Belle Époque et faire voyager les clients de la brasserie. Par exemple, vous retrouverez :
- Des boiseries
- Des miroirs
- Du zinc
Des meubles anciens ainsi que des lampes en forme de boule viennent compléter cette décoration exceptionnelle. On a l’impression que rien n’a changé depuis la première ouverture du restaurant, et c’est vrai. Celui-ci est d’ailleurs classé en tant que monument historique.
Pour que l’immersion soit encore plus réussie, les serveurs sont tous vêtus d’un tablier blanc.
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Une carte proposant des plats traditionnels à un prix très abordable
Si vous aimez les plats français traditionnels servis le dimanche midi par votre grand-mère, vos papilles trouveront des recettes à leur goût chez Bouillon Chartier. Vous ne trouverez pas ici de plats très élaborés : la brasserie mise sur la simplicité.
Le résultat est loin d’être décevant : vous aurez l’assurance de vous régaler si vous vous y installez pour déjeuner ou dîner.
Parmi les entrées que vous pourrez choisir, on trouve des carottes râpées, des escargots ou encore des œufs mayonnaise. Pour le plat, vous pourrez choisir une pièce de viande accompagnée de frites, une andouillette grillée, ou bien de la dorade rôtie au four.
Les desserts ne sont pas en reste : crème au caramel, mousse au chocolat et baba au rhum sont au rendez-vous. Tout est proposé à un prix très abordable : chez Bouillon Chartier, se ruiner n’est pas nécessaire pour se régaler.
Il y a 3 adresses, mais l’authentique est au : 7 rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris.
