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StevenCe Dimanche, c’est la Chandeleur ! Alors forcément, en tant qu’éternel fan de crêpes, on est ravi. Mais attention, pas question de manger une crêpe fadasse sans intérêt… Non ! Nous on veut que vous puissiez vous délecter des meilleures crêpes de la capitale. On vous a donc préparé une petite sélection de nos 3 crêperies incontournables pour fêter la chandeleur à Paris en 2025 !
1. La crêperie Bertine, une adresse familiale et authentique
📍 Adresse : 149 Av. Ledru Rollin, 75011 Paris
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En poussant la porte de la crêperie Bertine, on est immédiatement plongé dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Ici, c’est Benjamin et sa mère Laura, forte de ses 30 ans d’expérience, qui sont aux manettes. Tout est fait maison, des galettes de sarrasin garnies d’ingrédients frais jusqu’aux crêpes sucrées qui raviront les becs salés.
Le plus de cette adresse ? Chaque galette et chaque crêpe est servie en double, pour un repas copieux qui ne laissera personne sur sa faim. Les gourmands apprécieront les recettes variées comme la galette au chèvre-épinard-crème ou celle au roquefort et noix côté salé, et les crêpes au caramel au beurre salé ou à la banane flambée au rhum côté sucré. Le tout avec des produits de qualité qui subliment chaque bouchée.
En plus, le rapport qualité-prix est imbattable pour ce petit coin de Bretagne en plein cœur de Paris. On valide !
2. Galbar, le bar à galettes et crêpes créatif du 10ème
📍 Adresse : 50 Rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris
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Changement d’ambiance avec Galbar, un bar à galettes et crêpes qui mise sur la créativité et l’originalité. Dès l’entrée, on est séduit par la déco moderne et chaleureuse. En cuisine, les galettes de sarrasin bio sont garnies de produits gourmands et travaillés comme du poulet mariné, de la saucisse de Montbéliard ou de la sauce curry-mangue.
Mais la vraie star ici, ce sont les crêpes sucrées, qui revisitent avec audace les grands classiques de la pâtisserie. On craque pour la crêpe façon crème brûlée ou celle inspirée de la tarte au citron meringuée. Chez Galbar, chaque recette est un plaisir gourmand et régressif, qui nous replonge en enfance.
Un délice !
3. Brutus, la crêperie moderne qui réinvente la tradition
📍 Adresse : 99 Rue des Dames, 75017 Paris
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Avis aux amateurs de crêpes nouvelle génération : Brutus est LA crêperie parisienne à tester d’urgence. On y dépoussière la tradition avec une approche jeune, décalée et terriblement efficace.
La star des lieux ? La cave à cidres, une des plus fournies de la capitale, qui propose pas moins de 21 références ainsi que des cocktails à base de cidre bluffants.
Côté cuisine, les galettes portent fièrement le nom des grand-mères des fondateurs. On se laisse tenter par la Lucienne, garnie de saumon gravlax, crème ciboulette et houmous, ou par la Jeanine, une galette à l’andouillette agrémentée d’emmental, de pomme et de confit d’oignons au cidre. Un vrai festin de saveurs dans chaque assiette.
Les becs sucrés ne sont pas en reste avec des crêpes gourmandes et créatives comme la Martine, une douceur à base de compotée de pomme, crème de marron et spéculoos, ou l’Eliane, qui marie subtilement chocolat maison, carpaccio de poire et amandes grillées. Grâce à une technique de préparation spécifique, la pâte est ici extra fine et aérienne. Un régal !
Alors, prêts à faire sauter les crêpes ? Avec ces 3 adresses, la Chandeleur 2024 s’annonce gourmande et mémorable. De l’authenticité de la crêperie Bertine à l’originalité de Brutus en passant par la créativité de Galbar, il y en a pour tous les goûts. À vos fourchettes !
