Un restaurant aux plats aussi délicieux que généreux, c’est du côté de Janine que ça se passe. Au cœur des Batignolles, venez découvrir le premier restaurant de Thibault Sizun.

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Janine, la bonne adresse gourmande

Si de plus en plus de fastfood se sont développés dans la capitale, les restaurants qui mettent en valeur les plats typiques de la tradition française se font un peu plus rares. Thibault Sizun, l’ancien directeur de salles de restaurants IDA et Brigade du Tigre, a lancé le restaurant Janine.

Un restaurant où il souhaite mettre en avant les plats du terroir issus de la cuisine française. C’est le premier restaurant lancé par le chef et il souhaite tout particulièrement, y faire régner une ambiance chaleureuse et agréable combinée à un plaisir gustatif de la savoureuse cuisine de bistrot dans vos assiettes.

Thibault Sizun a choisi la cheffe Soda Thiam pour l’épauler dans le restaurant. Amoureuse, elle aussi, de la cuisine française, elle a conçu pour Janine, une carte raffinée avec des produits issus de l’agriculture biologique et surtout locale. Pour eux, il est très important de faire revivre des plats typiques de bistrot, très souvent oubliés et perdus au milieu des fast food.

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Des plats traditionnels exquis

Au menu de Janine, 4 entrées, 4 plats et 3 desserts. Du côté des entrées :

  • À base de seiche et de boudin noir grillés avec sa sauce au vin rouge
  • Caille confite avec pâté de foie de volaille, crème de topinambour et poireaux
  • Cuisse de lapin à l’escabèche avec chou, mayonnaise et piment vert
  • Velouté de carotte avec anchois et crème de mimolette

Les plats à la carte sauront très certainement faire pétiller vos papilles, parmi eux voici par exemple :

  • “Comme une soupe VGE”, disposés sous une savoureuse pâte feuilletée à base de pomme de terre, chorizo, moules et bulot
  • Gigot d’agneau avec panais glacés, jus de viande à la moutarde et crème de pommes de terre.
  • Volaille jaune avec sa sauce au vin et sa crème d’artichaut

Du côté des desserts, optez pour un biscuit à la cacahouète et son chocolat blanc, un riz au lait avec caramel et chocolat et sa confiture d’agrumes ou encore, une poire au vin rouge et sa délicieuse mousse au miel et un crumble au sésame.

La cuisine délicieuse et l’ambiance conviviale sauront vous séduire. Au restaurant, la carte change régulièrement pour vous faire découvrir de nouveaux plats contemporains de la bonne cuisine française.

  • Adresse : 90 rue des Dames 75017 Paris
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