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Olive XavierLe moment tant attendu est enfin arrivé : le palmarès du Fooding 2024 a été dévoilé, éclairant la scène gastronomique d’une lumière nouvelle. Dans une année marquée par des rebondissements dans l’écosystème culinaire, le guide dévoile ses adresses primées, offrant un panorama des lieux inédits qui méritent le détour.
Parmi les heureux élus, Paris brille avec des établissements tels que Le Cheval d’Or et Datil, confirmant une fois de plus la place de la capitale française parmi les destinations gastronomiques incontournables !
Le Cheval d’Or – un festin qui éblouit
S’inscrivant au sommet du palmarès en tant que « Meilleure Régalade » Le Cheval d’Or, avec Luis Andrade, Hanz Gueco, Crislaine Medina et Nadim Smair aux commandes, incarne l’excellence culinaire dans la capitale.
Niché au cœur de Paris, cet établissement séduit par sa créativité, sa passion et son engagement envers une expérience gastronomique inoubliable. Avec des saveurs audacieuses et un service attentionné, Le Cheval d’Or est bien plus qu’un restaurant : c’est une célébration de l’art culinaire qui émerveille les papilles des convives, faisant de Paris un épicentre de la gastronomie mondiale.
Adresse : 21 Rue de la Villette, 75019 Paris
Mam From Hanoi – Le Meilleur Pho à la Parisienne
Paris continue de se distinguer avec l’adresse primée « Meilleur pho » attribuée à Mam From Hanoi, orchestré par Tuyet Ngân Bùi et Tuan Anh Tran Luu.
Cette perle vietnamienne dans la capitale française offre une expérience gustative authentique, transportant les convives directement dans les rues animées de Hanoï. Les saveurs exquises de la cuisine vietnamienne fusionnent harmonieusement avec l’atmosphère cosmopolite de Paris, créant ainsi un mariage culinaire unique. Mam From Hanoi s’impose comme une destination incontournable pour les amateurs de phở et les passionnés de voyages gastronomiques au cœur de la capitale française.
Adresse : 39 Rue de Cléry, 75002 Paris
Kissproof – L’Élixir de l’Élégance Parisienne
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Le guide Fooding décerne le titre de « Meilleur Bar d’Auteur » à Kissproof, une pépite signée Mohamad Flayfil et Ralph Samaha. Au cœur de Belleville, ce bar incarne l’élégance et l’innovation dans l’art des cocktails.
L’expérience sensorielle offerte par Kissproof va au-delà des simples mélanges, transformant chaque verre en une œuvre d’art liquide. C’est un rendez-vous avec la créativité et le raffinement, où les saveurs se mêlent pour créer une symphonie enivrante. Paris, en tant que ville des lumières, continue d’élever le standard de l’élégance culinaire, et Kissproof en est l’illustration parfaite, ajoutant une touche unique à la scène des bars parisiens.
Adresse : 50 Rue de Belleville, 75020 Paris
Datil – L’Esprit d’Équipe à l’Honneur
Photo : @paulinegouablin
La consécration du « Meilleur Esprit d’Équipe » revient à Datil, où Manon Fleury et Laurène Barjhoux collaborent pour créer une expérience culinaire exceptionnelle.
Situé au cœur de Paris, dans le Marais, Datil se démarque par son ambiance chaleureuse et son équipe dévouée. La synergie entre ces chefs passionnées se traduit par des plats exquis et une atmosphère accueillante. Datil est bien plus qu’un restaurant ; c’est une célébration de l’harmonie culinaire et de la camaraderie, contribuant à renforcer la réputation de Paris en tant que capitale mondiale de la gastronomie.
Adresse : 13 Rue des Gravilliers, 75003 Paris
Buttes – Un Rendez-vous Gourmand au Cœur de la Capitale
Récompensé du titre de « Meilleur Antidépresseur, » Buttes, dirigé par Benoît Baud, Pierre Forest et Clément Vezat, émerge comme un joyau gastronomique au sein de Paris.
Niché dans la dynamique de la capitale, cet établissement incarne la parfaite fusion entre cuisine inventive et ambiance conviviale. La cuisine de Buttes est un hommage à la diversité des saveurs, avec des plats réconfortants qui apportent une bouffée de bonheur à ses convives. La philosophie de cet endroit ne se limite pas à l’assiette, mais s’étend à l’idée que la gastronomie peut être un véritable remède pour le moral. Buttes démontre ainsi que, dans le paysage culinaire parisien, la créativité et le réconfort vont de pair pour créer une expérience gastronomique inoubliable. Paris, avec ses adresses comme Buttes, continue d’être le phare d’une cuisine qui nourrit le corps et l’âme.
Adresse : 10 Rue Pradier, 75019 Paris
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