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AuroreLe restaurant Le Louis Vins donne l’étendard à un nouveau nom qui sait déjà faire parler de lui. Non seulement, le nom de cet arrivant derrière les fourneaux d’un lieu atypique parisien ne passe pas inaperçu, mais avec lui se véhicule une proposition culinaire de qualité. Olivier Bel, le nouveau chef, ne manque pas de donner le bon ton.
Au restaurant Le Louis Vins
Installé dans le 5ᵉ arrondissement de Paris dans la rue de la Montagne Sainte Geneviève, le restaurant arbore une ambiance chic et décontractée dans le style nouveau rétro. En plein cœur du quartier latin, c’est une inscription qui se décline sous les notes d’une cuisine typique à la française.
La restauration proposée là-bas est traditionnelle. Les recettes sont concoctées à base de produits frais en provenance d’une production locale et participative. Alors rendez-vous au 9 Rue de la Montagne Ste Geneviève pour découvrir les délices de ce restaurant.
Un nouveau chef aux commandes
L’ancienne cheffe du Louis Vins, Mélanie Serre, quitte la capitale après des années de loyaux services dans de multiples restaurants ou lieux étoilés parisiens. C’est le jeune chef Olivier Bel qui prend le relais, son savoir-faire s’accompagne d’ailleurs d’un franc-parler bien connu. Il apporte à l’enseigne des idées pour une cuisine très généreuse et pleine de saveur.
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Ce nouveau visage de la cuisine parisienne est passé par diverses régions avant d’atterrir entre les mains du Louis Vins. Il a notamment pris part à des aventures dans des restaurants tels que :
- les Relais & Châteaux du Grand Cœur à Méribel dans le 73,
- le Ricordeau à Loué dans le 72
- le Matfeu à Arnage dans le 72 également.
Aujourd’hui, il pose ses valises dans la capitale où Mélanie Serre lui transmet les rennes d’une cuisine à laquelle elle fut à la tête pendant près de trois années consécutives.
Une superbe carte des mets et des vins
Le chef perpétue la tradition en amenant sa touche personnelle au menu. À la carte, vous ne manquerez pas de venir savourer des recettes authentiques et traditionnelles. Parmi les inratables, on remarque une tarte à la pâte finement pétrie et minutieusement garnie comme une pissaladière, un paleron de bœuf confit ou encore des Langoustines dans une mare à l’anis.
Quant à la carte des vins, vous ne serez pas en reste. En effet, le restaurant saura vous délecter de ses multiples boissons provenant des vignobles du territoire français avec près 300 références de Vins et Spiritueux.
Adresse : 9 Rue de la Montagne Ste Geneviève, 75005 Paris
