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StevenLe Marais est l’un des quartiers les plus tendances de Paris. D’ailleurs, chez OutgoMag, on adore se perdre dans ses ruelles pour découvrir les nouveautés d’une scène culinaire toujours plus créative et diversifiée. Et parmi les nombreuses adresses qui font vibrer les papilles des Parisiens et des visiteurs, on en a retenu 10 qui se démarquent particulièrement pour leur concept original, leur cuisine savoureuse et leur ambiance unique. Découvrez ces pépites gastronomiques qui valent le détour.
1. L’Ange 20 : le bistrot gourmand qui vole au septième ciel
📍 Adresse : 44 Rue des Tournelles, 75004 Paris
💶 Prix : entre 23 € et 30 € en moyenne
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Niché dans sa nouvelle adresse au 44 rue des Tournelles, L’Ange 20 déploie ses ailes pour offrir une expérience culinaire mémorable.
Dès l’entrée, on est happé par l’ambiance bistrot typiquement parisienne, sublimée par un décor chaleureux et aéré.
En cuisine, le chef Thierry Pauly orchestre avec brio une symphonie de saveurs réconfortantes, inspirées du marché. Grâce à la cuisine ouverte, on assiste en direct à l’élaboration de plats gourmands comme le fondant d’agneau mijoté pendant sept heures ou le magret de canard au poivre vert, un régal pour les yeux et les papilles.
Avec des menus à prix doux et une carte des vins hexagonale variée, L’Ange 20 est le spot idéal pour un déjeuner ou un dîner savoureux entre amis ou en amoureux.
2. Le Ju’ : l’effet waouh garanti dans ce temple branché
📍 Adresse : 16 Rue des Archives, 75004 Paris
💶 Prix : Formule midi à 9,50 €
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Véritable institution depuis son ouverture en 2017, Le Ju’ ne cesse de buzzer avec son concept de brasserie branchée aux mille facettes.
Dès la devanture, l’entrée charmante ornée de parapluies colorés donne le ton d’une expérience haute en couleurs. À l’intérieur, la déco originale et changeante crée la surprise à chaque visite, tandis que la belle terrasse accueillante invite à profiter des beaux jours.
Mais Le Ju’, c’est avant tout une cuisine fraîche, généreuse et savoureuse qui fait la part belle aux bons produits. Des petits déjeuners copieux aux brunchs gourmands, en passant par une carte éclectique qui fait saliver – entrées alléchantes, salades croquantes, tartines généreuses, pizzas croustillantes, burgers juteux, Bo Buns parfumés et tapas à partager – il y en a pour tous les goûts.
Accompagnés d’un cocktail inventif ou d’une bonne bouteille, sélectionnés parmi le large choix de boissons et spiritueux, les plats sont un vrai régal.
Servi avec le sourire par une équipe jeune et dynamique, dans une ambiance festive et conviviale, chaque repas au Ju’ est un moment de pur plaisir, que l’on vienne manger sur le pouce, prendre un verre afterwork ou faire la fête jusqu’au bout de la nuit. Une adresse incontournable pour vivre l’expérience food & drink du moment.
3. Bistrot Instinct : rendez-vous avec l’inspiration culinaire
📍 Adresse : 19 Rue de Picardie, 75003 Paris
💶 Prix : entre 30 € et 50 € en moyenne
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Projet de cœur né lors d’une soirée entre amis, le Bistrot Instinct est le fruit d’une vision commune : celle d’un restaurant idéal où partage, créativité et art de vivre se mêlent avec bonheur.
Pari réussi pour ce lieu inspirant qui éveille les sens dès le seuil franchi. Dans un décor contemporain et changeant au gré des saisons, Maximilian Wollek, le chef-associé, propose une cuisine bistronomique qui twiste avec audace les grands classiques du terroir. Ultra-fraîche et colorée, élaborée à partir de produits de saison, chaque assiette est une invitation au voyage et à la gourmandise.
Au bar, les virtuoses des shakers et carafes Lou et Simon rivalisent de créativité pour imaginer des cocktails étonnants, préparés minute avec des sirops et ingrédients faits maison. À leurs côtés, Camille, la sommelière passionnée, a déniché des pépites dans les terroirs hexagonaux pour créer une carte des vins 100% française, naturelle et responsable.
Mais c’est surtout pour son atmosphère hors du temps, propice au lâcher-prise et au partage, qu’on aime s’attabler dans ce repaire gourmand et festif. L’adresse parfaite pour un rendez-vous réussi avec l’inspiration culinaire.
4. B.Better : la révolution végétale healthy et wow
📍 Adresse : 26 Rue Beautreillis, 75004 Paris
💶 Prix : environ 15 €
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Erika, Lucas et Quentin, le trio fondateur, sont de véritables pionniers de la cuisine végétale gourmande avec B.Better, un restaurant « de vie » qui bouscule les codes.
Leur credo : une street-food 100% végétale, 100% fait-maison, élaborée à partir de produits ultra-frais, locaux et de saison, pour réconcilier plaisir et santé dans l’assiette. Un pari audacieux qui séduit chaque jour davantage d’adeptes, du flexitarien curieux au vegan convaincu.
Caché derrière une devanture colorée près du métro Sully-Morland, B.Better étonne dès l’entrée par son cadre lumineux et convivial. Au comptoir, la carte fait saliver avec ses recettes veggie inventives et savoureuses, qui donnent envie de croquer la vie à pleines dents.
Bowls healthy, bobuns vitaminés, burgers végé, wraps colorés, salades croquantes et tartes salées surprenantes se dégustent sur place ou à emporter, pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner entre amis. Et pour les accros du petit dej’ ou du goûter, le coffee shop et sa sélection de cafés de qualité et de douceurs végé maison valent le détour.
Véritable petit paradis des végé-addicts, B.Better séduit aussi les omnivores avec ses plats sains et savoureux, son bar à tapas veggie parfait pour l’apéro et son épicerie aux mille trésors bio et éthiques. Une adresse militante et gourmande, qui fait du bien au corps et à l’esprit.
5. Pluto : une parenthèse gourmande et nostalgique au cœur de Lafayette Anticipations
📍 Adresse : 44 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris
💶 Prix : entre 40 € et 50 €
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Installé dans un recoin de la Fondation Lafayette Anticipations, Pluto offre une expérience culinaire réconfortante inspirée des souvenirs d’enfance du chef Thomas Coupeau.
Dans un décor mêlant métal, béton et touches boisées, on savoure une cuisine familiale aux accents vietnamiens, qui met en avant des plats gourmands comme la choucroute au chou rouge fermenté maison ou le mac’n’cheese façon cacio e pepe. Les desserts régressifs, tels que le banana bread, les cookies ou les profiteroles revisitées, révèlent tout le talent pâtissier du chef.
Côté boissons, Pluto propose une sélection de vins nature sans sulfites, ainsi qu’une carte de cafés et de boissons variées. C’est l’adresse parfaite pour une pause gourmande après une visite d’exposition, dans un cadre unique imaginé par Rem Koolhaas.
Les dîners y sont particulièrement créatifs, avec des plats comme le tartare de betterave ou les pleurotes à la sauce de blanquette. Une table à ne pas rater pour les amateurs de bonne cuisine.
6. BAOBAR : un voyage culinaire entre Japon et Taïwan en plein cœur du Marais
📍 Adresse : 42 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris
💶 Prix : entre 20 € et 30 €
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Dernier né de la team MAMAHUHU, le BAOBAR est le spot incontournable pour déguster des gua bao et autres spécialités taïwanaises dans une ambiance tamisée et conviviale. Situé rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, ce comptoir imaginé par l’architecte Régis Botta propose cinq déclinaisons de gua bao, garnies de champignon mariné au miso, de poulet fermier à la sauce soja ou encore de lotte panée au panko, à savourer avec des petites assiettes à partager aux saveurs enivrantes.
Sous la houlette de la cheffe Joelle Karam, la cuisine du BAOBAR marie avec brio les influences japonaises et chinoises, en travaillant les meilleurs ingrédients avec des techniques traditionnelles, comme la cuisson au barbecue Binchotan.
Les desserts originaux, à l’image des boules de pâte de riz au sésame et sucre d’algue wakame, et la sélection pointue de vins naturels ajoutent une touche d’authenticité à cette immersion sensorielle dépaysante. Une adresse festive et chaleureuse à réserver sans hésiter.
7. Horiz : la fusion inventive des traditions culinaires asiatiques et françaises
📍 Adresse : 8 rue au maire, 4 Rue Volta, 75003 Paris
💶 Prix : entre 20 € et 30 €
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Ouvert par les frères Lin, Horiz bouscule les codes en mariant la cuisine asiatique et le savoir-faire français pour créer des plats aussi gourmands qu’innovants.
Dans un décor contemporain et junglesque, on découvre des assiettes originales mettant en scène le riz sous toutes ses formes, de la salade de méduse à la galette de riz gluant fourrée au canard laqué, en passant par les pâtes de riz nian gao sautées au porc croustillant.
Côté desserts, l’ancien pâtissier du Four Seasons Alexandre Lin revisite avec talent des classiques comme le pineapple bun garni de glace au riz noir et caramel. La carte des boissons fait la part belle aux cocktails à base d’alcool de riz et au saké provençal LeGuiShi, élaboré avec du riz camarguais.
Avec ses petites assiettes entre 7 et 9,50 €, ses plats de 12 à 18 € et son atmosphère branchée, Horiz est le repaire idéal pour une soirée festive et gustative dans le Marais.
8. Le Reflet : un restaurant solidaire qui mise sur l’inclusion et le talent
📍 Adresse : 11 Rue de Braque, 75003 Paris
💶 Prix : entre 30 € et 40 €
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Au cœur du Marais, Le Reflet brille par son approche innovante alliant gastronomie et inclusion. Initié par Flore Lelièvre, ce restaurant pas comme les autres emploie une équipe composée à 75% de personnes porteuses de trisomie 21.
L’objectif : permettre à ces travailleurs talentueux de gagner en autonomie, tout en régalant les clients avec une cuisine gourmande façon bistrot de chef.
Ici, la carte met à l’honneur des produits frais et locaux, dans des recettes créatives qui changent régulièrement. Les plats signatures, comme le velouté de potiron, l’axoa de veau ou encore l’entremet poires/cerfeuil, font la part belle aux saveurs de saison. Côté ambiance, Le Reflet mise sur la convivialité avec un cadre tendance façon cantine, idéal pour partager un bon moment entre amis ou en famille.
Avec des formules abordables, Le Reflet prouve qu’il est possible d’allier plaisir gustatif et engagement sociétal. Un concept inspirant, salué par les clients et les professionnels, qui montre que la diversité est une richesse, y compris en cuisine.
9. Da Melo Cucina Italiana : une trattoria authentique qui fleure bon la Sicile
📍 Adresse : 73 Rue des Archives, 75003 Paris
💶 Prix : entre 25 € et 40 €
Envie d’une escapade ensoleillée le temps d’un repas ? Direction Da Melo Cucina Italiana, un petit coin de Sicile niché en plein Paris. Dans un décor chaleureux qui évoque la dolce vita, cette trattoria de poche propose une cuisine italienne traditionnelle qui ravit les amateurs de transalpine.
Au menu, des classiques savoureux préparés avec des produits de qualité : croquettes de pommes de terre à la scamorza, carbonara crémeuse, gnocchis à la sorrentina… Sans oublier les délicieux desserts maison comme la panna cotta ou le fameux tiramisu. Les portions généreuses et le choix de plats végétariens achèvent de séduire une clientèle fidèle, qui apprécie aussi l’excellent rapport qualité-prix.
Mais la renommée de Da Melo ne tient pas qu’à ses bons petits plats. Les clients saluent aussi la gentillesse et l’efficacité du personnel, toujours aux petits soins. Un service attentionné qui contribue à faire de chaque repas un moment mémorable.
Seul bémol, mieux vaut réserver car le bouche-à-oreille fonctionne à plein régime pour cette petite adresse qui monte !
10. Le JOÜY : une table créative aux accords aromatiques surprenants
📍 Adresse : 10 Rue Montgolfier, 75003 Paris
💶 Prix : entre 20 € et 25 €
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Avis aux gourmets en quête de nouveauté : poussez la porte du restaurant JOÜY et laissez-vous porter par l’inventivité du chef Nicola Casties. Dans un décor théâtral et intimiste évoquant une boîte à musique, ce virtuose des fourneaux imagine une cuisine de saison à la fois simple et audacieuse, mariant avec talent les influences du monde entier.
Jugez plutôt : gnocchis à la crème de fleur d’oranger, foie gras de canard aux oignons confits, spaghettis au saumon, et pourquoi pas, un improbable mi-cuit au chocolat noir, roquefort et noix en dessert… Les papilles s’éveillent au fil de ces associations aromatiques étonnantes, sublimées par des produits frais de qualité.
Les petits plats à partager renforcent la convivialité du lieu, servis par une équipe aux petits soins. Côté cave, la sélection de vins, bien que restreinte, s’accorde à merveille avec les mets. Un sans faute pour cette table montante qui réenchante le palais des gourmets.
Avec ces 10 adresses innovantes et savoureuses, le Marais confirme son statut de haut-lieu de la gastronomie parisienne pour 2024. Entre créativité culinaire, produits de qualité et concepts novateurs, ces restaurants ont tous les atouts pour vous faire passer un délicieux moment, que vous soyez amateur de cuisine française traditionnelle, d’échappées italiennes ou de saveurs venues d’ailleurs. Alors, quel sera votre prochain coup de cœur gustatif dans le Marais ?
