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StevenPour être totalement franc avec vous, ça fait un moment qu’on a envie d’aller au Japon et on s’est dit que cette année, c’était la bonne ! Bon, le petit souci, c’est que les vacances, c’est pas pour tout de suite… Alors pour préparer notre futur voyage et nous immerger à fond dans la culture nippone, on s’est mis en quête des meilleurs restos japonais de la capitale. Et le moins que l’on puisse dire c’est que la scène culinaire parisienne est très fournie en la matière. Il nous a donc fallu longtemps pour élaborer cette sélection mais on a fini par vous dégoter les 10 meilleurs restaurants japonais de Paris en 2024 !
1. Hando Parisian Handroll : l’élégance à la japonaise
📍 Adresse : 89 Rue de Sèvres, 75006 Paris
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Oubliez les sushis fades et sans saveur, Hando Parisian Handroll réveille les sens avec ses temaki d’exception.
Fondé par Adrien Albou, ce spot ouvert en octobre 2022 mise sur des produits d’une qualité rare. L’algue nori, croquante à souhait et intensément parfumée, est sourcée artisanalement dans un village réputé de la région de Chugoku. Les poissons sont minutieusement sélectionnés : thon Toro d’Espagne, homard breton, saumon bio d’Écosse… Un vrai festival de saveurs, servi dans un décor aux influences nippones et parisiennes qui fleure bon le zen.
Mention spéciale au handroll au wagyu caramélisé, pour les amateurs de viande. Les tarifs se veulent abordables malgré la qualité premium, comptez 19 à 42 € pour une belle sélection de handrolls.
Côté boissons, on voyage au pays du Soleil Levant avec les whiskys Nikka et Suntory, le saké Kokki ou encore la délicate liqueur de prune Nanko.
En bref, Hando Parisian Handroll, c’est l’alliance parfaite entre l’élégance japonaise et l’effervescence de la capitale. Un pur délice.
2. Bistrot Kinzo : le savoir-faire franco-japonais
📍 Adresse : 13 Rue Rougemont, 75009 Paris
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Fusion et créativité sont les maîtres-mots du Bistrot Kinzo. Aux commandes de cette pépite, on retrouve le talentueux chef Edouard Uchiyama, formé dans des établissements prestigieux comme le George V ou Fauchon.
Son credo : marier subtilement les traditions culinaires françaises et japonaises, avec une touche de modernité. Une approche qui fait mouche, tant les assiettes sont abouties.
Les produits ultra-frais, achetés et cuisinés le jour-même, font la fierté de la maison. On craque pour la tourte de pigeon ramier, hommage à Robuchon, mais aussi pour les classiques revisités comme le cabillaud teriyaki ou le saumon mariné au miso. Le tout servi dans un cadre épuré et lumineux, propice à la dégustation.
Pour le budget, comptez 32 € pour le menu déjeuner (entrée, plat, dessert) et 59 € pour la carte blanche du soir en 6 services. Un excellent rapport qualité-prix pour une cuisine d’une telle finesse.
Pour faire court, le Bistrot Kinzo est une adresse qui vaut clairement le détour pour son audace culinaire franco-japonaise.
3. Zakuro : la passion familiale
📍 Adresse : 4 Rue de Port-Mahon, 75002 Paris
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Derrière Zakuro se cache un tandem mère-fils plein de talent : la cheffe Atsuko Sakamoto et son fils Go Sato. Ensemble, ils concoctent une cuisine japonaise familiale, empreinte d’authenticité et de générosité. Le lieu, un « pocket izakaya » intimiste de seulement 14 couverts, invite à la convivialité façon table d’hôte.
Les assiettes sont un hymne au terroir et aux producteurs. Légumes normands de Sébastien Argentain, volailles de la ferme de Luteau, porcs du Tarn de la Maison Montalet… Les fournisseurs sont mis à l’honneur, comme un gage de transparence et de qualité. On se laisse tenter par le poulet Karaage, le saumon grillé sauce ankake ou encore le régressif karaage de thon.
À midi, les menus oscillent entre 14 et 22 €. Le soir, optez pour la carte et laissez-vous guider par les suggestions du chef. Côté boissons, les sakés et shochus sont soigneusement sélectionnés, comme le Mizunara Conquête vieilli en fût de chêne japonais. L’addition est plus que raisonnable pour une telle expérience gustative.
Zakuro, c’est l’histoire d’une passion familiale qui se ressent dans chaque bouchée. Une pépite confidentielle à découvrir absolument pour vibrer au rythme de l’archipel.
4. Kuma : le temple du curry japonais qui fait sensation
📍 Adresse : 5 Rue des Ecouffes, 75004 Paris
Kuma, petit resto intimiste du Marais, est devenu le rendez-vous incontournable des amateurs de curry japonais.
Avec seulement quelques places assises, il attire les foules grâce à sa cuisine maison généreuse et savoureuse. Le Karaage Curry, poulet frit tendre et juteux, et le Katsu Curry, version végétarienne très appréciée, sont les stars incontestées de la carte.
L’ambiance chaleureuse et branchée de ce lieu intimiste, avec son comptoir en bois fumé et ses murs décorés d’affiches urbaines, en fait le spot parfait pour un repas entre amis.
Et pour ne rien gâcher, le service attentionné et la playlist éclectique (funk, hip-hop, rétro, latino) ajoutent une touche conviviale à l’expérience. Pour éviter la file d’attente, mieux vaut arriver tôt ou opter pour la vente à emporter.
5. Chakaiseki Akiyoshi : une expérience gastronomique zen et raffinée
📍 Adresse : 59 Rue Letellier, 75015 Paris
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Chakaiseki Akiyoshi, premier restaurant en France dédié au cha-kaiseki, est une véritable ode à la cuisine traditionnelle japonaise.
Ce repas accompagnant la cérémonie du thé est un art culinaire basé sur l’harmonie esthétique, la saisonnalité des produits et une préparation minutieuse. Dans un décor inspiré des maisons de thé nippones, l’atmosphère zen et le silence religieux invitent à une expérience immersive hors du temps.
Le chef Akiyoshi Yuichiro, formé pendant 10 ans au prestigieux restaurant Hyôtei à Kyoto, sublime les ingrédients frais et de saison dans des plats raffinés servis dans un ordre ancestral. La carte change régulièrement mais, quel que soit le menu du jour, chaque mets est une œuvre d’art gustative et visuelle.
Avec seulement 16 couverts, ce restaurant intimiste offre un service attentionné orchestré par le chef et son épouse en kimono. La vaisselle historique et artisanale ajoute une touche d’authenticité à cette expérience gastronomique unique, dont les menus varient de 170 à 360 € par personne.
6. Inagiku Teppanyaki : un spectacle culinaire japonais en plein Paris
📍 Adresse : 14 Rue de Pontoise, 75005 Paris
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Au cœur du Quartier Latin, Inagiku Teppanyaki propose une expérience immersive autour de la cuisine teppanyaki.
Ici, les plats sont cuits sur une plaque chauffante centrale par des chefs qui réalisent un véritable spectacle culinaire sous vos yeux. Une philosophie basée sur l’échange culturel, alliant traditions japonaises et originalité des saveurs.
Homard au gingembre et ciboulette, filet mignon de bœuf ou encore poulet sauce teriyaki sont cuisinés avec maîtrise et dextérité. Les entrées originales comme la soupe miso aux oursins ou le tataki de thon sur lit de tempura d’aubergines ajoutent une touche d’audace à la carte.
Inagiku Teppanyaki est l’adresse parfaite pour une évasion gourmande au Japon, le temps d’un repas.
7. Nakatsu : le temple du karaage éco-responsable
📍 Adresse : 25 Rue Ramey, 75018 Paris
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Nakatsu, c’est la nouvelle adresse incontournable pour les amateurs de karaage, ce délicieux poulet frit japonais.
Installé dans le 18ᵉ arrondissement, près de Montmartre, ce petit resto de 14 places revisite le karaage en version burger (à partir de 12 €), donburi (bol de riz garni, 14 €) ou accompagné d’un savoureux curry. Les recettes originales évoluent au fil des saisons, et les végétariens se régalent avec l’option champignon portobello frit.
Mais ce qui fait la différence, c’est l’engagement éco-responsable et solidaire de Nakatsu. Le poulet provient d’une ferme indépendante à moins de 120 km de Paris, les fruits et légumes sont bio et locaux, et même le miso et le saké sont fournis par une entreprise familiale bourguignonne. Chaque bouchée est un délice, mais aussi un acte militant : une partie des bénéfices est reversée à des actions d’aide alimentaire.
Avec son cadre épuré, ses tarifs abordables et sa cuisine engagée, Nakatsu prouve qu’on peut se régaler avec un karaage d’exception tout en respectant l’environnement et en soutenant une cause solidaire. Une adresse à ne pas manquer pour les amateurs de street-food japonaise responsable.
8. Sushi Yoshinaga : sushis d’exception et expérience intimiste
📍 Adresse : 27 Rue du 4 septembre, 75002 Paris
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Derrière une façade discrète du IIᵉ arrondissement se cache Sushi Yoshinaga, un écrin confidentiel dédié aux sushis d’exception.
Avec seulement 10 places au comptoir en bois d’érable, ce restaurant haut de gamme offre une expérience omakase exclusive et personnalisée. Aux commandes, le chef Tomoyuki Yoshinaga, un maître dans l’art délicat du sushi.
Chaque détail est soigné, du décor minimaliste à l’éclairage subtil, en passant par la vaisselle en céramique artisanale. Mais c’est dans l’assiette que la magie opère : poissons d’exception issus des côtes bretonnes, maturés pour une saveur optimale, finement assaisonnés… Le menu en plusieurs étapes révèle des trésors iodés, comme le maquereau au gingembre, la ventrèche de thon rouge au shiso ou le homard mariné au miso.
Les sakés prestigieux et les whiskys japonais rares subliment ce ballet gustatif hors du commun. Comptez plus de 50 € par personne pour vivre cette expérience gastronomique intense et intimiste. Sushi Yoshinaga, c’est la promesse d’un voyage initiatique au cœur de l’art du sushi, réservé aux épicuriens les plus exigeants.
9. Noori : la fusion audacieuse entre sushi et taco
📍 Adresse : 20 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris
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Noori, c’est le premier restaurant en France dédié au tacosushi, un concept novateur qui fusionne le sushi japonais et le taco mexicain. Imaginé par le passionné de culture nippone Axel Muller, le tacosushi a été développé avec Yann Rousselot, champion de France de sushi 2018.
Le principe ? Une algue nori frite en tempura, garnie de riz vinaigré et d’un topping généreux : poisson cru ou braisé, viande ou légumes. Sept recettes originales rivalisent de saveurs : saumon braisé au chalumeau, crevettes en tempura, tataki de bœuf, poulet frit karaage… Un festival de textures et de goûts d’inspiration japonaise, le tout joliment emballé dans une feuille d’algue croustillante.
Avec son ambiance immersive qui recrée l’atmosphère d’une ruelle tokyoïte, ses tarifs canons et sa cuisine inventive, Noori nous embarque dans un voyage express vers le Japon, le temps d’un déjeuner ou d’un dîner décontracté. Idéal pour les curieux en quête de nouvelles expériences culinaires. On en redemande !
10. Kanadé, l’adresse confidentielle des amoureux du Japon
📍 Adresse : 8 Rue de Ventadour, 75001 Paris
Dissimulé au 8 Rue de Ventadour, Kanadé est un petit bijou qui ne désemplit pas depuis 2017. Derrière ses fourneaux, des chefs japonais concoctent une cuisine traditionnelle d’une grande finesse. Le cadre chaleureux, avec son long comptoir en bois face à la cuisine, invite à la convivialité.
Le midi, le menu déjeuner propose un large choix de plats : chirashi, sashimis, tempuras… Difficile de faire son choix parmi les 35 propositions alléchantes ! Le soir, place à un menu plus raffiné, à déguster en toute intimité dans la table d’hôtes au sous-sol.
Les plats signatures valent le détour : sushi au saumon mi-cuit flambé au chalumeau, maki de peau de saumon grillée, courge japonaise confite (kabocha)… De quoi faire chavirer les papilles. Et que dire des desserts maison ? Les glaces artisanales au saké, sésame noir ou matcha, accompagnées d’anko (pâte de haricots rouges), sont un délice.
Avec un rapport qualité-prix au top et une belle carte de sakés et cocktails originaux, Kanadé est une valeur sûre pour s’initier ou se perfectionner à l’art culinaire japonais. Pensez à réserver, les places sont chères !
Alors, prêts à embarquer pour un voyage culinaire au pays du Soleil Levant ? Ces 10 tables incontournables prouvent avec brio que la gastronomie nippone a encore de beaux jours devant elle à Paris. Régalez-vous, on embarque illico pour le Japon !
