rédigé par
AuroreDe plus en plus de personnes se tournent vers le végétarien, pour des raisons qui leur sont propres. Mais, souvent, les plats sont plus onéreux que la normale. Pour les adeptes de végétarien, voici une liste des meilleures adresses dans lesquelles bien manger et à des prix raisonnables.
Le végétarien, connaître les bonnes adresses
Bon nombre de personnes ont revu leur façon de consommer et ont décidé de se tourner vers le végétarien. Moins ou plus du tout de viande, beaucoup se sont orientés vers cette option et doivent, de ce fait, trouver des alternatives à la viande.
Désormais, les plats végétariens, que ce soit en vente dans les rayons de supermarchés ou à la carte d’un restaurant, sont nombreux.
Très démocratisé, ne plus manger de viande ou en réduire sa consommation n’est plus un “tabou”, mais en revanche, les enseignes et établissements culinaires proposent des prix parfois supérieurs que pour des plats “classiques” de viande.
Dans la capitale, vous aurez la chance de découvrir une multitude de restaurants végan. Au programme, des délices végétariens : tartines de légumes, assiettes aux multiples saveurs, desserts inventifs et originaux. Le tout, accompagné de jus de fruits et de légumes pour rester dans le côté végétarien.
Des restaurants de qualité
À Paris, la liste des restaurants végétariens est longue, en voici quelques-un :
Bonnard
Dans le 3e arrondissement, découvrez une carte adaptée à la saison avec des plats originaux revisités avec notamment un velouté de carottes et son lait de coco et gingembre, des chips de topinambour ou encore un chou au cassis. Dégustez aussi un velouté de potiron, avec des morceaux de châtaignes et d’une chantilly, et sa tartine truffée, gnocchis de butternut, macaroni tartiné de truffes noires. Définitivement un des restaurants les plus connus.
- Adresse : 18 Rue des Gravilliers, 75003 Paris
Persil
Dans le 11e arrondissement, ce restaurant vous propose des gyozas faits maison avec des champignons ainsi qu’un jus de thé infusé aux algues, des lasagnes de cresson avec des épinards et des champignons gratinées soit à l’emmental, soit avec du cheddar et de la mozzarella. Même du côté des desserts, c’est végétarien avec de la poire pochée dans son jus de cannelle et du citron.
- Adresse : 120 Rue Amelot, 75011 Paris
Bloom
Dans le 17e arrondissement, les adeptes de sushis seront ravis. Des sushis végans au menu du restaurant 100 % plantes et sushis botaniques. À la carte, retrouvez la salade Soba avec des nouilles, du mesclun, des épinards, du chou rouge, de la mangue, des carottes, poivrons et bien d’autres saveurs. De leur côté, les sushis se composent de sauce tartare à la truffe, de feuille de soja, tomates séchées et poivrons.
- Adresse : 96 Rue Jouffroy d’Abbans, 75017 Paris.
De nombreux restaurants sont encore à découvrir pour ravir les adeptes de cuisine végétarienne.
