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AuroreSymboles de la pâtisserie française par excellence, les macarons font partie des mets sucrés incontournables à déguster lors d’un séjour à Paris (et même quand on y habite d’ailleurs). Mais avec autant de choix, il est parfois difficile de savoir où trouver les meilleurs spécimens… Pas de panique, OutgoMag est là pour vous et a sélectionné 8 adresses incontournables pour déguster les meilleurs macarons de Paris !
1. Pierre Hermé, le maître incontesté de l’art du macaron
📍 Adresse : 13 Rue du Mont-Cenis, 75018 Paris / 27 Rue des Abbesses, 75018 Paris / 39 Av. de l’Opéra, 75002 Paris / et d’autres boutiques à Paris
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Impossible de parler macarons sans évoquer Pierre Hermé, véritable institution en la matière.
Ce pâtissier de renom repousse sans cesse les limites de la créativité avec ses collections surprenantes. Parmi ses grands classiques, on retrouve l’Ispahan, savant mélange de rose, litchi et framboise, ou encore les Infiniment, déclinés en plusieurs parfums comme la vanille de Madagascar, le chocolat Paineiras ou le citron vert.
Chaque bouchée est une expérience sensorielle unique, mariant onctuosité et légèreté à la perfection. Un savoir-faire d’exception qui ravira les papilles des amateurs comme des néophytes.
2. Ladurée, l’iconique maison parisienne
📍 Adresse : 75 Av. des Champs-Élysées, 75008 Paris / 16 Rue Royale, 75008 Paris / Centre Commercial Saint Lazare, 1Er Etage, 75008 Paris / et d’autres boutiques à Paris
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Fondée en 1862, la maison Ladurée est à l’origine du macaron parisien tel qu’on le connaît aujourd’hui.
C’est Pierre Desfontaines, cousin de Louis-Ernest Ladurée, qui aurait eu l’idée d’accoler deux coques de meringue avec une ganache fondante. Depuis, la recette n’a cessé d’être perfectionnée pour atteindre un équilibre des saveurs et des textures.
Déguster un macaron chez Ladurée, c’est voyager dans un univers onirique aux couleurs pastels. Les parfums emblématiques comme la vanille, la passion, la pistache ou la réglisse font partie des incontournables.
Vous pourrez même composer votre propre coffret personnalisé en choisissant vos parfums favoris. L’adresse historique au 21 rue Bonaparte vaut le détour, même s’il faudra parfois s’armer de patience avant de pouvoir savourer ces petites douceurs !
3. Maison Richart, l’alliance de la tradition et de l’innovation
📍 Adresse : 27 Rue Bonaparte, 75006 Paris
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Avec près d’un siècle de savoir-faire, la Maison Richart n’a de cesse de se réinventer pour proposer des créations toujours plus gourmandes.
Leur secret ? Des coques de macaron ultra moelleuses, colorées et délicatement craquelées, garnies de fourrages aromatiques intenses. Exit la traditionnelle crème au beurre, place à l’audace des saveurs comme le fruit de la passion, grand classique de la maison.
Et si les macarons font indubitablement partie des must de la boutique, vous ne pourrez pas partir sans goûter les chocolats, autre spécialité de la Maison Richart. Élaborés à partir de fèves de cacao provenant des meilleures origines, ils se déclinent en plusieurs collections originales.
Que vous soyez fan de pralinés intenses, de ganaches innovantes ou de mini-tablettes aux arômes puissants, vous trouverez forcément votre bonheur.
4. Christophe Roussel, l’escale gourmande de Montmartre
📍 Adresse : 5 Rue Tardieu, 75018 Paris
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Lovée au pied du Sacré-Cœur, l’échoppe de Christophe Roussel est devenue un spot incontournable pour les amoureux de macarons.
Élu parmi les cinq meilleurs chocolatiers par le guide Gault & Millau, ce pâtissier talentueux n’a de cesse de surprendre avec ses créations décalées. Ici, les macarons sont sans gluten et jouent sur le contraste des textures, croquants à l’extérieur et fondants à cœur.
Côté saveurs, on se régale avec les grands classiques comme le caramel beurre salé, la vanille ou la framboise, mais aussi avec des associations plus audacieuses qui varient régulièrement.
Les chocolats ne sont pas en reste, à l’image du Bahiana®, un puissant cru de Bahia aux notes florales d’une grande finesse.
5. Macaron x Addict, les macarons nouvelle génération
📍 Adresse : 14 Avenue de l’Opéra, 75001 Paris
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Surfant avec amusement sur la tendance des macarons, Macaron x Addict a fait de la petite douceur française son terrain de jeu favori. Dans leurs boutiques à Montmartre, Belleville ou Pigalle, on retrouve des macarons au design bicolore surprenant : une face au chocolat blanc et l’autre revisitée avec des coloris vitaminés.
Leur slogan « Macaron OUI, Macaron YES » reflète bien leur approche décalée et anticonformiste, jusque dans la sélection des ingrédients.
Ici, on mise sur le bio et l’équitable, avec des matières premières de qualité soigneusement sourcées. Même les ganaches sont de véritables petites œuvres d’art, réalisées selon une technique d’émulsion unique.
Originalité du mois, vous pouvez même créer vos propres macarons grâce au concept « Pimp my macaron« . Choississez vos coquilles, vos ganaches, et laissez libre cours à votre imagination ! Une expérience ludique et gourmande qui ravira tous les accros à cette petite douceur.
6. Gem la Pâtisserie, l’harmonie des saveurs asiatiques et françaises
📍 Adresse : 1 Rue de Marivaux, 75002 Paris
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Chez Gem la Pâtisserie, le macaron sort des sentiers battus pour explorer de nouveaux horizons gustatifs. Formée au Cordon Bleu Paris, la pâtissière a eu l’idée de marier les saveurs asiatiques aux techniques traditionnelles françaises. Le résultat est bluffant !
Parmi les best-sellers, on retrouve le macaron à l’ube (igname violette) et caramel au beurre salé, l’étonnant sriracha/caramel ou encore le pandan. Un voyage sensoriel garanti, avec en prime des créations vegan pour satisfaire tous les gourmands.
L’accueil soigné et les dégustations offertes participent à l’expérience, saluée par des avis clients élogieux.
7. Illèné, l’élégance à la coréenne à Montmartre
📍 Adresse : 2-4 Rue Tholozé, 75018 Paris
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Re-direction Montmartre pour pousser la porte d’Illèné, une chocolaterie-pâtisserie pas comme les autres. Derrière le comptoir, Hye-Jin Cho et Hyun-Soo Ahn, deux talentueuses artisanes coréennes qui ont fait leurs armes auprès de grands chefs. Ici, la passion du chocolat et des macarons se décline avec une touche d’élégance toute asiatique.
Offrez-vous une petite merveille avec leurs macarons à l’ancienne, peu sucrés et à la texture parfaite. Osez les saveurs venues de Corée comme le Yuzu acidulé ou l’étonnant Pistache/Wasabi. Et leurs plaquettes de chocolat détaillées sont à la fois des œuvres d’art et un régal abordable.
8. Le Jardin Sucré : l’excellence des macarons par Mélanie et Arnaud Mathez
📍 Adresse : 156 Rue de Courcelles, 75017 Paris
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Au cœur du 17e arrondissement, rue de Courcelles, se niche une pâtisserie d’exception : Le Jardin Sucré. Fondée par Mélanie et Arnaud Mathez, deux chefs pâtissiers autodidactes et passionnés, cette adresse est devenue incontournable pour les amateurs de macarons d’exception.
Le couple mise sur des créations originales et audacieuses, comme le macaron au caramel beurre salé, à la pistache de Sicile ou encore au yuzu sauvage. Leurs pâtisseries phares, telles que la tarte pistache-fleur d’oranger ou la tarte sésame noir-yuzu, font aussi le bonheur des gourmets.
Le Jardin Sucré se distingue par son engagement envers la qualité et le local. Les ingrédients sont minutieusement sélectionnés, comme la farine bio, le chocolat Valrhona, le sésame noir du Japon ou les noisettes françaises. La petite équipe dynamique vous accueille chaleureusement dans une ambiance authentique et conviviale.
Avec cette sélection gourmande, impossible de passer à côté des meilleurs macarons de la capitale ! Que vous soyez amateur de classiques ou en quête de saveurs inédites, ces 8 adresses devraient combler toutes vos attentes. Il ne vous reste plus qu’à les savourer, du bout des doigts jusqu’au bout des papilles.
