rédigé par
GregoryL’hiver commence à se faire long et le temps froid plombe le moral. Entre brouillards, embouteillages et horaires de nuit, on souhaiterait bien ramener un peu de soleil. De quoi réchauffer le cœur et l’âme, et pour ça, rien de mieux qu’un bon plat. On vous propose les meilleures paëllas de Paris, soyez attentifs !
Quelle paella choisir ?
Il existe plusieurs types de paëllas :
- La valencienne
- La marinera
- La mixta
- La végétarienne
- La fruits de mer
Si les deux dernières ont un nom plutôt explicite, une petite explication s’impose pour les autres.
La paëlla valencienne est la plus connue en France et dans le monde. Elle est composée de riz, de pois chiches, de légumes et de viande ou de poissons. Mais pas de crevettes, de moules, ou de mélanges de chair. La marinera quant à elle est une paella aux poissons et aux fruits de mer. Ici, vous retrouverez crustacés, moules et poissons dans la même préparation. Enfin, la mixta rassemble un peu des deux en mélangeant viande, poissons et légumes, mais pas de mollusques ou crustacés.
Maintenant que vous avez fait votre choix, il est temps de choisir le restaurant qui proposera la paëlla de votre choix.
Où manger une bonne paella à Paris ?
Chez Ramona
Voir cette publication sur Instagram
On commence par Chez Ramona qui est une épicerie espagnole ouverte par Ramona elle-même, une émigrée espagnole à Belleville. Son enseigne située dans le IIᵉ arrondissement de Paris s’est progressivement transformée en restaurant à l’étage de l’épicerie. Dans un décor d’époque, découvrez les spécialités espagnoles dont la fameuse paëlla valencienne avec des portions généreuses. Comptez 15 à 30 € par personne pour un menu, vin compris.
- Chez Ramona, 17 rue Ramponeau 75002 Paris
Le p’tit Barcelone
Voir cette publication sur Instagram
Le p’tit Barcelone propose quant à lui une ambiance auberge espagnole, une carte de cocktails récemment rénovée, 10 rue de la Boule Rouge dans le IXᵉ arrondissement de la capitale. Vous pouvez obtenir une paella de la casa pour 18 €. Celle-ci est composée de poulet, de fruits de mer et de légumes, une paëlla mixta en soi.
- Le p’tit Barcelone, 10 rue de la Boule Rouge 75009 Paris
Fogon Ultramarinos
Voir cette publication sur Instagram
Aujourd’hui restaurateur, épicier et traiteur dans le VIIᵉ arrondissement, ce sont 25 ans de passion qui s’exercent. Vous retrouverez ici toutes les sortes de paëllas et certaines inventées par le chef comme la paëlla à la langoustine, au jambon ibérique ou la paella noire.
- Fogon Ultramarinos, 38 rue de Verneuil 75007 Paris
La Paella
Enfin, on finit par La Paella se situe dans le Xᵉ arrondissement. Comme son nom l’indique, c’est un restaurant typiquement espagnol qui propose avec des saveurs autant dans ses plats que ses boissons.
Vous aurez le choix entre trois paëllas ici :
- La marinera à 24 €
- La carne à 23 € (lapin et poulet)
- La flora (végétarienne) à 22 €
La Paella, 48 rue des vinaigriers 75010 Paris
Bon appétit 🙂
