rédigé par
AuroreSi vous êtes de passage dans le 9ᵉ arrondissement de Paris, voici un restaurant must try duquel vous sortirez des étoiles dans les yeux. Chez Hectar, un tout nouveau restaurant de la capitale, en plus de déguster de délicieux mets, vous pourrez goûter à de nombreux trésors du terroir français. Envie d’en savoir plus ? Voici tout ce que vous devez savoir sur ce restaurant parisien unique.
Une cuisine d’excellence chez Hectar
Connue pour sa qualité à travers le monde entier, la gastronomie française n’a plus beaucoup à prouver. Toutefois, certains passionnés souhaitent perpétuer le prestige de cette dernière en ouvrant de nouvelles tables gastronomiques. C’est le cas du chef Benjamin Schmitt. Cet artisan passionné de la cuisine et de la gastronomie française commence sa carrière en faisant ses preuves dans un restaurant nommé Taillevent. Par la suite, c’est dans l’équipe de l’Oiseau Blanc qu’il continue de perfectionner son art aussi bien qu’il permet à l’établissement de décroché sa deuxième étoile. Après avoir exercé au service de prestigieux lieux, ce jeune chef connu pour sa bonne humeur, mais surtout son talent débordant à décider de s’émanciper et de créer son propre établissement : l’Hectar. C’est comme ça que né ce restaurant proposant une cuisine d’excellence, mais surtout, très attentive du terroir français et des pépites dont regorge ce dernier.
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L’amour du terroir chez Hectar
En effet, impossible de parler du chef Benjamin Schmitt et de se restaurant Hectar sans parler de l’amour que ces derniers portent pour le terroir français. À la création de son propre établissement, ce génie de la cuisine n’avait qu’un seul objectif : accueillir et sublimer toutes les richesses que leur offre le territoire français. Toujours avec beaucoup d’amour et de passion, le cuisiner veut faire de son restaurant un lieu d’osmose entre son travail et celui des producteurs qui fournissent son restaurant. Et tout cela se ressent bien évidemment dans l’assiette ! Chez Hectar, il vous sera possible de déguster un sublime un somptueux poulet tout droit issu de chez Tauzin ; une exploitation respectueuse des poulets et des chapons fermiers qu’elle accueille, en les faisant grandir en plein air. Et puisqu’un bon repas français est toujours accompagné d’une belle bouteille de vin, la cave d’Hectar vous offrira une sélection des bouteilles les plus prestigieuses du pays, qu’il sera possible de déguster à la table dédiée.
Adresse : 41 rue Catherine de la Rochefoucauld 75009 Paris
