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StevenVous adorez la gastronomie chinoise et cherchez où déguster des nouilles biang biang dignes de ce nom à Paris ? Ca tombe bien, nous aussi on est fans de ces nouilles larges, longues et ultra-savoureuses venues tout droit de la province du Shaanxi, en Chine. Et après avoir testé de nombreuses adresses, voici notre top 5 des restaurants où déguster ces merveilles à Paris. Préparez-vous à un voyage culinaire inoubliable au pays des pandas !
1. La Taverne de Zhao : la Chine nouvelle génération aux Galeries Lafayette
📍 Adresses :
- 22 Rue Molière, 75001 Paris
- 16 Rue Saint-Augustin, 75002 Paris
- 49 Rue des Vinaigriers, 75010 Paris
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Première adresse : La Taverne de Zhao, un bistrot pas comme les autres qui revisite la cuisine chinoise.
Avec plusieurs adresses parisiennes (toutes aussi bonnes les unes que les autres), cette cantine chic est le fruit de la rencontre entre la culture culinaire de Xi’an et la gastronomie française.
Et le pari est réussi puisque les plats traditionnels sont sublimés avec des touches d’originalité, pour le plus grand plaisir des papilles.
Évidemment, on se rue sur les fameuses nouilles biang biang, la spécialité de la maison. Mais les autres plats valent aussi le détour, des salades d’algues fraîches et bien assaisonnées au bao burger revisité. Mention spéciale pour les desserts étonnants, comme la glace au sésame noir qui change des parfums classiques.
En plus, les portions sont copieuses et bien équilibrées, avec un bon rapport qualité-prix. Une valeur sûre pour découvrir une cuisine chinoise authentique et créative !
2. ZG Biang biang : des nouilles fraîches et généreuses à tomber
📍 Adresse : 99 Rue Beaubourg, 75003 Paris
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Chez ZG Biang biang, une chose est sûre : on ne repart pas avec la faim ! Les nouilles éponymes sont généreuses, délicieusement imbibées de sauce et toujours al dente.
Que ce soit avec du porc effiloché fondant, du poulet mariné à la citronnelle ou du bœuf parfumé, elles font l’unanimité. Et les végétariens ne sont pas oubliés, avec des options sans viande tout aussi goûteuses.
Mais ZG Biang biang, ce n’est pas que des nouilles. Les raviolis et les momos faits maison sont à se damner, tout comme le fameux rou jia mo, un sandwich chinois au porc qui explose en bouche. Les plats sont toujours bien équilibrés, avec une belle proportion de légumes frais et croquants. Et les portions sont tellement copieuses qu’on en ressort calé pour la journée !
L’accueil est chaleureux, le service au top et le cadre moderne et agréable avec ses touches de néons. Bref, on reviendra.
3. Nouilles Ceintures : un voyage culinaire à Xi’an en plein Paris
📍 Adresse : 99 Rue des Dames, 75017 Paris
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Créé par Monsieur Xu après un séjour à Xi’an, Nouilles Ceintures nous fait voyager dans cette région de Chine réputée pour sa gastronomie.
Ici, on déguste la célèbre nouille biang biang traditionnelle, mais aussi des versions revisitées par le chef. Les garnitures sont variées, du porc croustillant au poulet fondant, en passant par des options végétariennes et même véganes savoureuses. Le tout est toujours ultra frais et préparé maison, dans le respect des traditions.
Mais les nouilles ne sont pas les seules stars chez Nouilles Ceintures. La soupe de bouillon maison est réconfortante à souhait, et la salade de concombres assaisonnée apporte une touche de fraîcheur bienvenue. Le tout servi en portions généreuses, pour des prix très raisonnables.
4. Crazy Noodles : des nouilles de rue comme en Asie
📍 Adresse : 207 Av. de Choisy, 75013 Paris
Vous rêvez de street food asiatique sans prendre l’avion ? Foncez chez Crazy Noodles ! Cette cantine inspirée des stands de rue propose des plats simples mais tellement savoureux, le tout dans un décor épuré et une ambiance décontractée. Parfait pour un repas sur le pouce entre amis ou collègues.
Honneur aux nouilles biang biang évidemment. Absolument délicieuses elles valent clairement le détour, mais elles ne sont pas les seules puisque vous pourrez aussi vous régaler avec des versions classiques ou en vermicelles, à personnaliser avec diverses garnitures.
On fond pour la soupe de nouilles au ragoût de bœuf mijoté, un vrai réconfort. Les nouilles sautées au poulet croustillant et aux légumes sont aussi un must. Et les végétariens trouveront leur bonheur avec de nombreuses options sans viande ni poisson.
Un bon plan savoureux et abordable près de la Place d’Italie !
5. Suzie Wong à Bastille : ambiance rétro hongkongaise et nouilles épicées
📍 Adresse : 24 Rue des Taillandiers, 75011 Paris
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Suzie Wong, c’est le dernier-né du Panda Panda Group, déjà à l’origine du fameux Tiger Tiger. Situé près de la Place de la Bastille, ce bistrot néo-seventies nous transporte dans le Hong Kong des années 70 avec son décor vintage et son ambiance décontractée.
Mais on est là pour les nouilles biang biang, et elles sont à la hauteur ! La version épicée est un délice qui met le feu aux papilles. Les dim sum maison valent aussi le détour, en particulier les ham sui gok et les shui jiao.
On craque aussi pour le « Panda qui pleure », un plat signature à base de bœuf mijoté et d’épices qui porte bien son nom.
Les options végétariennes ne sont pas en reste, avec des aubergines fondantes, des champignons shiitake parfumés et du pak choï croquant.
Et pour finir sur une note sucrée, impossible de résister aux mochis au gianduja ou au bao choc-noisette.
Une super adresse pour découvrir la cuisine chinoise authentique dans un cadre original !
En résumé, pour déguster les meilleures nouilles biang biang de Paris, vous avez l’embarras du choix. De Suzie Wong et son voyage à Hong Kong à La Taverne de Zhao et sa cuisine fusion, en passant par les cantines de rue de Crazy Noodle, ces 5 adresses combleront vos envies d’évasion culinaire. Il ne vous reste plus qu’à tester et à vous régaler !
